Taidehalli Maakunta

Juhla- ja kokoustila

Tunnelmallinen juhlatila Forssan keskustassa

MENU

Pyrimme valmistamaan kaikki ruokamme suomalaisista raaka-aineista.
Suosimme mahdollisuuksien mukaan paikallisia tuottajia.
Menumme vaihtelevat kauden mukaan.

Menuihin on mahdollista tehdä muutoksia asiakkaan toiveiden mukaan.

Hinnoittelu tilatun henkilömäärän mukaan. Pyydäthän tarjouksen!


Hämäläinen Juhlamenu

Tilliperunat
Chilisilakkarullat
Savulohi
Vihersalaatti + kastike
Kreikkalainen salaatti
Hedelmäinen broilersalaatti
Kotijuusto
Katkaravuin koristellut kananmunan puolikkaat
Porsaanfilee + sienikastike
Lihapullat
Uunijuurekset
Kermaperunat
Saaristolaisleipä + levite

Täytekakku
Kahvi, tee, mehu

Kotikalja, vesi, maito


Lounasmenu I

Broilerfilettä kookoskastikkeessa
Kasvisrisotto
Vihersalaatti + kastike
Kreikkalainen salaatti
Raastesalaatti
Maakunnan leipää

Kotikalja, maito, vesi

Charlotte russe

Kahvi, tee


Keittomenu

Lohi/Lihakeitto
Maakunnan sämpylät
Saaristolaisleipää
+kurkku ja tomaattiviipaleet
Kotijuusto

Kotikalja, maito, vesi

Marjapiirakkaa ja jäätelöä

Kahvi, tee, mehu


Kevyt iltapala

Munakasrulla
Tomaatti-Rucola-Mozzarellasalaatti
Basilikakastike
Maakunnan vihersalaatti

Maito, vesi

Charlotte russe

kahvi, tee

Kevyt kevään juhlamenu

Kasvissosekeitto kotimaisista juureksista
Siemenleipää

Erilaisia vihersalaatteja vadilla, fetaa, kurkkukuutioita, tomaattia, rypäleitä, marinoituja herkkusieniä sekä sitruunalla ja tillillä maustettuja katkarapuja
Nizzan salaatti

Lämmin paella
Espanilaistyylistä perunatortillaa paloina

Pawlowa
Kahvi, tee

Sitruunavettä pöydissä


Lounasmenu II

Tonnikalalasagne
Paahdetut ruusukaalit
Vihersalaatti + kastike
Tomaatti-mozzarellasalaatti
Lohkopunajuuret, siemeniä ja rucolaa
Maakunnan leipää

Kotikalja, maito, vesi

Mustikkakukko ja vaniljakastike

Kahvi, tee


Karjalainen juhlapöytä

Graavattua kalaa
Venäläinen sillivati
Metsäsienisalaatti
Tilli-etikkakurkut
Isoäidin salaatti
Punajuuriterriini
Karjalanpaisti
Uunissa haudutettu juuressärä
Keitetyt perunat
Karjalanpiirakat munavoilla
Ruislimppua

Kotikalja, maito, vesi

Piimäpannacotta marjakastikkeella

Kahvi, tee, mehu


Kahvipöytä
Suolaista ja makeaa

Välimeren piiras
Kinkkuvoileipäkakku
Ruisnapit kalatäytteellä
Pienet vuohenjuustomunakkaat

Valkosuklaatäytekakku
Hedelmäkermakakku
Pikkuleivät

Kahvi, tee ja mehu

Amerikkalaistyylinen Menu:

Coleslaw salaatti

Hedelmäinen juustosalaatti

Savulohisalaatti

Chicken wings

Bullet pork vuoka uunijuureksilla

Jauhelihatortillat + salsakastike

Yrttipatonki

Kivennäisvesi

Porkkanakakku

Kahvi, tee

Menu pöytiintarjoiltuna

Alkuruokana keitto:

Kasvissose-, suppilovahvero- tai borsckeitto.

Saaristolaisleipää lohitatarmousella.

Pääruoka:

Naudanlihakääryleet kermakastikkeella

tai naudan lehtipihvit mausevoilla.

Yrttiset lohkoperunat ja kasviksia.

Jälkiruokana kakkubuffet:

Perinteinen kinuskikakku, sitruunalakritsijuustokakku ja pawlova.

Kahvi, tee.

Sitruunavettä pöydissä.

MAAKUNNAN PERINNEJOULUMENU

Huom: Kaikki ruoka valmistetaan alusta loppuun itse paikanpäällä !

Maakunnan Glögi & tervetulotoivotus

Keitetyt tilliperunat

Joulupöydän graavilohi, sinappikastike

Sinappisilli

Tillisilakkaa

_____

Jouluinen vihersalaatti & kastike

Rosolli ja punajuurikerma, koristeena kananmunanpuolikkaat

Omena-selleri salaatti pähkinöillä

Katkarapusalaatti

Hämäläinen munajuusto

_____

Lanttulaatikko

Imelletty perunalaatikko

Joulumakkaraa

Juuressärää

Joulukinkku luumu/hernepedillä

Haudutettu punakaali rusinoilla maustettuna

Kotisinappi & puolukkahillo

_____

Joululeipä & levite

Kotikalja, vesi & maito

_____

Kinuskikakku puolukoilla kuorutettuna, täytteenä itsetehty omenahillo

tai

Marjajäädyke & kinuskikastike

Kahvi & tee